Sachbuch

Status
verfügbar

Zweigstelle
Stadtbibliothek Detmold
Abteilung:
2. OG / Freizeit
Autor:Schell, Valesa
Titel:Kastenbrote
Titelzusatz:unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Verfasserangabe:Valesa Schell
Erschienen:Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, [2023]. - 171 Seiten. - Illustrationen, farbig
ISBN13:978-3-8186-1757-8
EAN:9783818617578
Preis:18,00 Euro
Standort:Kochen & Backen
Schlagwort(e):Brot ; Brotbacken ; Brotherstellung
Annotation:Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievito Madre und viele Praxistipps.

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