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Schell, Valesa
All-in-one Brote
meisterhaft backen im Alltag : einfach ohne Vorteig
Stuttgart : Ulmer , [2021] - 166 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1304-4
Rezepte für Brote, Brötchen und Baguettes, die wenig Zeit und Zutaten benötigen.
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Geißler, Lutz
Die besten Brotrezepte für jeden Tag
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , November 2019 - Originalausgabe, 1. Auflage - 200 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-95453-181-3
Alltags- und laientauglicher Titel des bekannten Brotbäckers mit detailliert beschriebenen abwechslungsreichen Rezepten.
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Rosenbaum, Gabriele
Brot aus dem Gusstopf
köstliche Rezepte für Hefe- & Sauerteig
Königswinter : Heel , 2022 - 1. Auflage - 127 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-96664-521-8
Im gusseisernen Topf gelingt selbstgebackenes Brot besonders gut - es bleibt saftig und bekommt eine knackige Kruste. Das Buch stellt Grundlagen und Theorie kurz vor und bietet über 40 Rezepte für ...
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Brot & Brötchen
(
Basic backen )
Igling : EMF , 2019 - 1. Auflage - 96 Seiten : 7,99 EUR ISBN 978-3-96093-274-1
Vierzig Rezepte für Brote und Brötchen von herzhaft bis süß, von zuckerfrei bis Low Carb.
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Dippel, Thomas
Brot, Brötchen und Gebäck
unwiderstehliche Rezepte für jeden Tag
(
Thomas kocht )
München : riva , 2022 - Originalausgabe, 1. Auflage - 175 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7423-1971-5
Brotbacken ist nicht schwer und braucht nur wenig an Zutaten und Ausstattung. Das Buch erklärt wichtige Begriffe, Techniken zur Teigherstellung und -verarbeitung etc. und bietet als fünfzig praxisn...
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Marmor, Angela
Brot & Gefährten
Brote, Suppen, Aufstriche & Salate : saisonale Rezepte fürs ganze Jahr
Regenstauf : SüdOst , 2021 - 1. Auflage - 200 Seiten : 24,90 EUR ISBN 978-3-95587-782-8
Ein schön illustriertes Back- und Kochbuch, bei dem das Grundnahrungsmittel Brot im Vordergrund steht. Zudem verfügt das Buch über saisonale und regionale Rezepte für Suppen, Aufstriche, Dips und S...
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Geißler, Lutz
Brotbackbuch
Alltagsrezepte & Tipps für naturbelassenes Brot
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2015 - 263 S. : 29,90 EUR ISBN 978-3-8001-8374-6
Bd. 2 - Brotbackbuch mit einer Fülle an Informationen und Tipps, z.B., wie das Brotbacken mit all seinen Arbeitsschritten und Wartezeiten auch in den Alltag einer berufstätigen Person integriert we...
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Schmitt, Axel
Das einfachste Brot der Welt
geniale Rezepte für Brot, Brötchen und Süßes
München : Gräfe und Unzer , 2022 - 1. Auflage - 191 Seiten : 27,00 EUR ISBN 978-3-8338-8594-5
"Backen ist das neue Kochen" und Respekt vor Hefe- und Sauerteig ist nicht angesagt - dieses reich illustrierte Buch bietet Theorie (Zutaten, Werkzeuge, Fachbegriffe, Schritt-für-Schritt-Anleitung ...
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Heute mal Brot backen!
(
Dr. Oetker )
Bielefeld : Oetker , 2014 - 127 S. : 14,99 EUR ISBN 978-3-7670-0672-0
Über 40 Rezepte für süße, kräftige und exotische Brote sowie für selbst gemachte Aufstriche und Dips. Auch einige vegane Rezepte sind dabei.
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Schell, Valesa
Kastenbrote
unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2023] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8
Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
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Schell, Valesa
No Knead Brote
ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1
So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
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Hildebrand, Julia
Pinsa
55 sensationelle Rezepte für knusprig-leichte Geschmackserlebnisse
München : Christian , [2023] - 175 Seiten : 24,99 EUR ISBN 978-3-95961-740-6
Das Wort "Pinsa" hat man hier und da schon einmal gehört. Aber was genau ist das nun? Bei einer Pinsa wird eine Mischung aus Weizenmehl und anderen Mehlsorten verwendet. Dadurch wird sie außen leck...
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Engels, Nina
Pull-Apart-Breads
Zupfbrote - süß & herzhaft
Köln : Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH , 2017 - 112 Seiten : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17829-3
Pull-Apart-Breads, das sind mit herzhaften oder süßen Zutaten gefüllte Brote aus dem Backofen, von denen portionsweise Stücke abgezupft werden können. Die köstlichen Ideen, z.B. mit Spargel, Pinien...
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Bauer, Sonja
Sauerteig kann alles
mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr
München : Christian , [2022] - 191 Seiten : 27,99 EUR ISBN 978-3-95961-676-8
Ist der Sauerteig mal angesetzt, gedeiht er oft prächtig: Wohin mit Resten und übrigem Teig? Rezepte für Brot, sowie süße und herzhafte Backwaren: z.B. Waffeln, Pancakes, Kuchen, Pastateig, Knödel,...
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Wie das duftet! Brot & Brötchen
mit Extrakapiteln Glutenfrei und Gesunde Brotaufstriche
Köln : NGV , 2016 - 128 Seiten : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17572-8
Brotbackbuch mit Rezepten für Brot und Brötchen. Auch Rezepte für glutenfreie Varianten sowie leckere, gesunde Brotaufstriche, davon auch einige vegan.
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Bauer, Sonja
Zeit für gute Brötchen
50 köstliche Rezepte für Schrippe, Semmel & Weggle
München : Christian , 2023 - 1. Auflage - 223 Seiten : 29,99 EUR ISBN 978-3-95961-794-9
Für leckere Brötchen braucht es gar nicht viel: die richtigen Rezepte und Zeit, um dem Teig die nötige Ruhe zu geben. Fünfzig sehr abwechslungsreiche Rezepte für herzhafte und süße Brötchen mit Sau...