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Bild Beschreibung Standort Medium
Semola, Jo
Einfach. Lecker. Brot.

richtig gutes Brot, Brötchen und Gebäck
München : riva , 2023 - Originalausgabe, 1. Auflage - 159 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7423-2283-8

Der Autor beschreibt die Grundlagen des Brotbackens: Küchengeräte, Backformen, Getreide- und Mehlsorten, Sauerteigbrot, Hefegebäck, hilfreiche Tipps und Tricks u.v.m.
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101960764

verfügbar
Schell, Valesa
Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2023] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101932343

verfügbar

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