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Brot backen!
ofenfrische Rezepte zum Glänzen und Genießen
(Das Goldene von GU)
München : Gräfe und Unzer , 2020 - 1. Auflage - 352 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-8338-7367-6

Brot backen - so geht's! Die Grundlagen des Backens mit Hefe und Sauerteig, verschiedenen Getreidesorten und dem Kneten der Teige werden vorgestellt. Über 200 Rezepte bieten etwas für jeden Geschma...
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101780900

entliehen
(bis 11.05.2024)
Schell, Valesa
Der Brotbackkurs

einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101758677

entliehen
(bis 28.05.2024)
Semola, Jo
Einfach. Lecker. Brot.

richtig gutes Brot, Brötchen und Gebäck
München : riva , 2023 - Originalausgabe, 1. Auflage - 159 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7423-2283-8

Der Autor beschreibt die Grundlagen des Brotbackens: Küchengeräte, Backformen, Getreide- und Mehlsorten, Sauerteigbrot, Hefegebäck, hilfreiche Tipps und Tricks u.v.m.
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101960764

entliehen
(bis 11.05.2024)
Moschen, Marian
Mann backt Brot
München : Tyrolia-Verl. - 1. aktualisierte Ausgabe - 216 S. : 29,00 EUR ISBN 978-3-7022-3878-0

2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101927714

entliehen
(bis 28.05.2024)
Zanon, Valérie
Sauerteig

Schritt für Schritt zum Erfolg
Königswinter : Heel , [2023] - Deutsche Ausgabe - 174 Seiten : 22,00 EUR ISBN 978-3-96664-584-3

Sauerteig in Theorie und Praxis - innerhalb von sechs Tagen ist der eigene Teig "einsatzbereit" und dann kann nach Herzenslust gebacken werden. Neben den Grundlagen bietet das Buch 40 süße und herz...
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
102009705

entliehen
(bis 24.05.2024)
Brenneis, Siegfried
So einfach geht Sauerteig

step by step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH , 2021 - 1. Auflage - 160 Seiten : 19,99 EUR ISBN 978-3-8338-8028-5

Backen mit Sauerteig hat eine lange Tradition und braucht nur wenige Vorkenntnisse. Das Starterset lässt sich immer wieder anfüttern und auffrischen. Das Buch bietet Praxiswissen und -tipps vom Pro...
2. OG / Freizeit
Kochen & Backen
Brot

Sachbuch
101904852

entliehen
(bis 23.05.2024)

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