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Bild Beschreibung Standort Medium
Potter, Jeff
Kochen für Geeks

Inspiration und Innovation für die Küche
: O'Reilly , 2011 - 454 S. zahlr. Ill., graph. Darst. ISBN 978-3-86899-126-0

Bist du ein innovativer Koch, der sich lieber in der Küche kreativ austobt, anstatt nur Rezepte nachzukochen? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während des Kochens genau passiert? Möchte...
 

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Vilgis, Thomas
Wissenschaft al dente

naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
: Herder , 2007 - 160 S. Ill. ISBN 978-3-451-33137-4

Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips...
 

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