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Bild Beschreibung Standort Medium
Black, Keda
Alte Gemüsesorten neu gekocht

Topinambur, Petersilienwurzeln, Steckrüben ...
München [u.a.] : AT-Verl. , 2011 - 191 S. : 19,90 EUR ISBN 978-3-03800-592-6

Alt bekannte (wie rote Bete und Kohlrabi) und eher unbekannte (wie Patisson und Haferwurzeln) Gemüsesorten rücken hier in den Mittelpunkt einer neuen, leichten, fast fleischlosen Küche.
3. OG / Natur & Technik
Saatgutbibliothek
Rezepte

Sachbuch
101856212

verfügbar
Mecklenburg, Jens
Raritäten mit Biss

alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
(Landleben ; 3)
: Cadmos Verlag , 2011 - 121 S. Ill. ISBN 978-3-8404-6025-8

Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet ma...
 

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