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Autor:Mecklenburg, Jens
Titel:Raritäten mit Biss
Titelzusatz:alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Reihe/Zeitschrift:(Landleben ; 3)
Erschienen:Cadmos Verlag, 2011. - 121 S. Ill.
ISBN13:978-3-8404-6025-8
EAN:9783840460258
Schlagwort(e):Gemüse ; Küchenkräuter ; Alte Sorte ; Ratgeber ; Kochbuch
Annotation:Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.

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